Такие чаи быстро высушивают после сбора, либо прокаливают в духовке. Все полезные вещества «запечатываются» внутри. Зеленый чай называют «лекарством от ста болезней» из-за высокой активности содержащихся в нем полезных веществ. Чай заряжает человека природной энергетикой, а регулярное употребление напитка оказывает положительное воздействие на организм. Вкус чайного настоя освежающий, бодрящий, дающий эффект жизнестойкости. Витамина С в свежем чайном листе содержится в 4 раза больше, чем в соке лимона или апельсина, так же содержится кофеин, поэтому он тонизирует, в жару и при физических нагрузках удобно пить зеленый чай, поскольку он снимает жар и охлаждает.

Би Ло Чунь

"Изумрудные спирали весны". Знаменитый сорт зеленого чая из провинции Юньнань. Для его приготовления собирают тонкие нежные листочки, которые после прожаривания на огне сворачивают в маленькие спирали. При заваривании этого чая важно вовремя сливать настой из чайника в чахай, - при малейшей передержке настой становится горьким.

Лун Цзин

"Колодец дракона". Чай Лун Цзин относится к числу самых знаменитых чаев Китая. Не случайно он носит название «Императорский Чай». Цвет его настоя прозрачный, бирюзово-зеленый, аромат подобен орхидее, вкус сладковатый. Чай обладает всеми совершенствами: совершенством цвета, совершенством вкуса, совершенством аромата и совершенством формы.

Лю Ань Гуа Пянь

«Тыквенные Семечки из Лю Ань» Когда чай заваривается, то настой становится изумрудно-зеленым, свежим и очень ароматным. Лю Ань Гуа Пянь очень полезен для пищеварения.

Люй Ло

"Зеленая улитка"

Люй Ча Мао Фэн

Зеленый чай "Ворсистые пики" Чай «Маофен» дословно переводится как «пуховая вершина». Во времена династии Мин, когда началось производство это чая, для него использовали лист с вершины Желтой горы. Собирали самые нежные, еще не до конца раскрывшиеся почки длинные и острые, как горный пик покрытые сверху пушком. Так и появилось название «Маофен». Этот чай обладает чистым выраженным ароматом, дает прозрачный крепкий настой со свежим вкусом, насыщенный и сладкий.

Люй чжу

"Зеленая жемчужина" Это зелёный неферментированный чай. По форме сухого листа относится к скрученному виду чая. Этот чай собирают в апреле в провинции Юньнань. При заваривании этот чай дает бледно-желтый настой с приятным ароматом свежести в котором слышаться цветочные нотки. Вкус мягкий сладковатый с тонким фруктовым оттенком. Люй Чжу Ча понравиться любителям мягких, не терпких чаев.

Синьян Мао Цзянь

"Ворсистые лезвия из СиньЯна" Входит в "10 знаменитых чаев Китая" Основным местом произрастания этого чая является горный район на юге уезда Синьян, при описании которого говорят: "Пять облачных гор и два водоёма, чёрного и белого драконов". Чайные листья тонкие и плотные и имеют острие на кончике, а также белые волоски, поэтому чай и называется Маоцзянь, или "волоски и остриё".

Тайпин Хоукуй

"Главарь из Тайпина" входит в Десятку знаменитых чаев Китая. Он производится в уезде Тайпин провинции Аньхой. Это прямой, плоский чай, у которого два листочка оборачивают почку. При первой заварке Тайпин Хоукуй являет сильный аромат, при второй заварке насыщенный, чуть маслянистый вкус, а при третьей и четвёртой продолжает источать глубокий и изящный аромат.