Чайный клуб Ча-и. Екатеринбург

о нашем клубе

китайский чай

чайная посуда

товары и услуги

китайский чай

Отдых в аквапарке загородный отдых.
Клуб чайной культуры Ча-И 
зеленый чай
белый чай
Желтый чай
улунские чаи
красный чай
чёрный чай
жасминовый чай
связанный чай
Нечайные чаи
чай и здоровье
Целебный чай
Чайные запреты
Чай и сердце
приготовление чая
Пин Ча
Гун Фу Ча
метод Лу Юя
Пуэр Ча на молоке
Приготовление чая Ба Бао.

китайский чай

улунские чаи

Такие чаи называют "чайным совершенством". Недаром они получили особенное, кроме "бирюзовых", название Улуны, что означает "Черный дракон". Чай обладает несравненным, ярким ароматом, а так же неповторимым, свежим вкусом. Улуны очень ценятся эстэтами и часто используются в церемонии Гунфу Ча - высшем чайном мастерстве. По степени ферментации Улуны находятся на середине между зелеными и черными, и делятся еще на несколько видов: слабоферментированные, сильноферментированные, ПэнФэны, БаоЧжуны и ЛаоЧа. Вы сможете по достоинству оценить этот сорт чая и найти в нем свою особенность.

Да Хун Пао

"Большой красный халат" Знаменитый сильноферментированный улунский чай из северной части провинции Фуцзянь выращивается на утесах в горах Уи (Уи Шань). По вкусу этот чай напоминает хорошие образцы красного чая и отличается от других улунских чаев повышенной степенью ферментации.

Жэнь Шэнь Улун

"Жэньшеневый Улун из Аньси". Относится к категории полуферментированных чаев, которые сохраняют свежий аромат зеленого чая, но дают выраженный вкус. Такой чай собирают осенью. Нежный единственный лист в процессе обработки плотно сворачивают вручную в форму «камушка» и смешивают с перетертым женьшенем. Чай дает прозрачный настой изумрудно желтого цвета с сильным ароматом и «медовым» вкусом, который переходит в приятное послевкусие. Чай оказывает ярко выраженное тонизирующее действие на организм человека.

Най Сян Цзинь Сюань

"Золотой цветок с молочным ароматом". Химически ароматизированный чай, как правило на основе просроченного улунского сырья, более известный как "Молочный улун". Приобрел большую популярность в России, что породило множество его вариаций (шоколадный, банановый и пр.). Сами китайцы его не пьют, а изготавливают только на экспорт. Это не тот чай, который стоит заваривать в чайной церемонии.

Пэн Фэн

Этот редкий чай так же иногда называют "Дун Фан Мэй Жэнь" (Восточная красавица) или "Формоза Улун". Он относится к категории среднеферментированных улунов сильной прожарки с продольно скрученными листьями. В аромате сухого чая чувствуются фруктово-медовые нотки. Пэн Фэн собирают только один раз в году, в середине июня. Этот чай изготавливается вручную из почки и двух верхних листочков.

Те Гуанинь

"Железная Бодхисатва Гуанинь". Листья собирают более распустившимися, чем для зеленого чая, и обращают особое внимание на то, чтобы их не повредить. Чаинки у высокосортного Те Гуаньинь крепкие, тяжелые, блестящие, с красноватыми прожилками и едва заметным белым пушком. Чай дает густой настой золотистого цвета и оставляет медовое послевкусие.

Фэн Хуан Дань Цун

"Одинокие кусты с Фениксовых гор" Знаменитый сильноферментированный улун из провинции Гуандун. Его изготавливают из листьев древоподобных чайных растений, которые ростут в Фениксовых горах. Гора Феникса - одна из пяти самых священных гор Китая. Через нее благоприятная энергия Ци распределяется по всему югу Поднебесной. Кроме того, гора Феникса - это вулкан, что придает особую мягкость и силу произрастающим на нем растениям. Этот чай назвали "одинокие кусты" за то, что урожай листев с каждого куста (дерева) давал уникальный, лишь ему присущий вкус и аромат. Сбор производится отдельно с каждого дерева и никогда не смешивается, так как у каждого дерева свои уникальные качества. Существует несколько разновидностей данного чая: с ароматом медовой орхидеи - Ми Лань Сян, с ароматом сладкой орхидеи - Ци Лань Сян.

Чайный клуб Ча-и. Екатеринбург

китайский чай
Чайный клуб Ча-и. Екатеринбурго нашем клубекитайский чайчайная посудатовары и услуги
Copyright © Клуб чайной культуры "Ча-и"         хостинг - E9.ru